Tuttavia seppur non direttamente usato per la lavorazione dei cibi, è sicuramente un mezzo fondamentale per la raccolta delle materie prime: infatti, come spiegato in precedenza, il coltello anconetano è da sempre usato dai pescatori non solo per lavori come la ricucitura delle vele ma anche per rendere più facilitato lo sbroglio dei nodi che spesso si formano sulle reti da pesca. Quindi, anche se indirettamente, se agli inizi del secolo scorso si poteva gustare il delizioso pesce dell'Adriatico nelle tavole anconetane il merito va in parte anche al coltello in questione che ne facilitava la pesca.
Non si dimentichino poi i nostri famosi "moscioli" che senza l'accurata pulizia tramite questo arnese al tempo non sarebbero stati così gustosi!
Nessun commento:
Posta un commento